Uwielbiamy pomidory, ale marnujemy 90% zawartych w nich białek. Holenderska naukowiec bada, jak przetwarzać liście pomidora, aby wykorzystać wszystkie jego zalety.
Młode liście pomidora są bardzo bogate w enzym, który może stać się doskonałą roślinna alternatywą dla białka zwierzęcego. Wszyscy wiedzą, że pomidory mają wiele właściwości prozdrowotnych, ale niewielu zdaje sobie…