Ta sztuczka łamie zwyczaj i przedłuża świeżość warzyw
Jeśli przechowujesz cukinie w szufladzie na warzywa w lodówce, prawdopodobnie zauważysz, że więdną w ciągu zaledwie tygodnia. Istnieje jednak prosta i skuteczna alternatywa. Według @cjustemarie, zwolenniczki zerowej ilości odpadów, cukinie „nie tolerują niskich temperatur i szybko więdną w lodówce”. Natomiast przechowując je najlepiej w szafce lub w ciemnym pomieszczeniu, takim jak pralnia, można je zachować „w ten sposób przez 2 lub 3 miesiące”. Dowiedzmy się, dlaczego to działa i jak to zrobić, aby przedłużyć świeżość cukinii.
Dlaczego lodówka nie jest najlepszym miejscem do przechowywania cukinii?
Ekstremalne zimno pogarsza konsystencję i smak cukinii. Niska temperatura uszkadza ściany komórkowe i przyspiesza proces więdnięcia. W najlepszym przypadku w szufladzie na warzywa zachowują świeżość tylko przez około siedem dni, po czym tracą jędrność i smak.
Gdzie i jak przechowywać cukinię, aby dłużej zachowała świeżość?
1. Znajdź chłodne i ciemne miejsce
Kluczem jest znalezienie miejsca o stabilnej temperaturze między 12 a 16 °C, z dala od źródeł ciepła i bezpośredniego światła. Idealne może być pomieszczenie gospodarcze, spiżarnia lub szafka kuchenna. Ciemność pomaga spowolnić proces dojrzewania i zapobiega przyspieszeniu psucia się.
2. Unikaj wilgoci
Wilgoć jest głównym wrogiem cukinii. Suche środowisko zapobiega pojawianiu się pleśni i gniciu. Dlatego nie należy przechowywać cukinii w pobliżu zlewu lub w miejscach narażonych na działanie pary wodnej.
3. Używaj odpowiedniego opakowania
Zamiast plastikowych torebek wybierz torebki siatkowe lub płócienne. Materiały te umożliwiają cyrkulację powietrza i zapobiegają kondensacji wilgoci, dzięki czemu skórka cukinii pozostaje jędrna przez wiele tygodni.
4. Sprawdzaj ich stan regularnie
Chociaż mogą przetrwać nawet trzy miesiące, zaleca się sprawdzanie ich co dwa lub trzy tygodnie. Jeśli zauważysz uszkodzony owoc, natychmiast go wyrzuć, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zepsucia na pozostałe.
5. Nie myj ich przed przechowywaniem
Wcześniejsze mycie powoduje wilgoć na powierzchni cukinii, co przyspiesza proces gnicia. Najlepiej umyć je tuż przed spożyciem.
Zmniejsz ilość odpadów
Przechowywanie cukinii poza lodówką, w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu nie tylko przedłuża jej trwałość do trzech miesięcy, ale także zachowuje jej oryginalny smak i konsystencję. Dzięki prostej zmianie nawyków można zmniejszyć ilość marnowanej żywności i cieszyć się tym wszechstronnym warzywem przez znacznie dłuższy czas.