Jest to jeden z najpopularniejszych owoców, zwłaszcza zimą, kiedy wybór innych owoców jest ograniczony. Klasyczny, wszechstronny i wydajny, nigdy nie brakuje go w kuchni.
Jak prawidłowo spożywać mandarynki, aby wykorzystać ich składniki odżywcze.
Mandarynka jest jednym z najczęściej spożywanych owoców w gospodarstwach domowych, głównie w zimie. Łatwa do obierania, praktyczna do zabrania ze sobą i o smaku łączącym słodycz i kwaskowatość, jest klasykiem, który nigdy nie wychodzi z mody. Ponadto jest doskonałym źródłem witaminy C, przeciwutleniaczy i błonnika, dzięki czemu idealnie wzmacnia układ odpornościowy, poprawia trawienie i dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Jednak poza korzyściami zdrowotnymi istnieje pewien szczegół, który dzieli opinie za każdym razem, gdy ktoś siada do posiłku z mandarynką: białe włoski pokrywające cząstki owocu. Niektórzy starannie je usuwają, podczas gdy inni zostawiają je i jedzą bez zastanowienia. Jednak wiele osób nie wie, że te nitki, znane technicznie jako „albedros”, są czymś znacznie więcej niż tylko estetycznym szczegółem lub utrudnieniem dla podniebienia.
Białe włókna pokrywające cząstki mandarynek mają wiele właściwości.
Najzdrowsza część mandarynki
W tym kontekście Cristina Lora, specjalistka ds. bezpieczeństwa żywności, wyjaśniła w filmie opublikowanym w mediach społecznościowych, dlaczego nie powinniśmy ich usuwać. Jak wskazuje, te białe włókna są nie tylko jadalne, ale także zawierają wiele właściwości korzystnych dla zdrowia.
W rzeczywistości zawierają one nawet 20 razy więcej związków fenolowych niż miąższ owocu, czyli przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać starzenie się komórek i zapobiegają chorobom. Są również bogate w pektynę, rozpuszczalny błonnik, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL (tzw. „złego” cholesterolu) we krwi.
„To najzdrowsza część mandarynki”, zapewnia Lora w swoim filmie, w którym zachęca do zmiany nawyku usuwania skórki. Jej zalecenie jest jasne: „Zjedz to”.
To samo dotyczy bananów
Ta ciekawostka nie dotyczy wyłącznie mandarynek. Coś podobnego dzieje się z nitkami pojawiającymi się podczas obierania banana. Chociaż często są one wyrzucane ze względu na swoją konsystencję, dostarczają one również niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń, potas, magnez i witamina C.
Nici pojawiające się podczas obierania banana zawierają niezbędne składniki odżywcze.
Krótko mówiąc, te małe nici, które wielu uważa za uciążliwe, są cichymi sprzymierzeńcami naszego zdrowia. Następnym razem warto więc dwa razy pomyśleć, zanim je wyrzucimy, ponieważ mają one wiele właściwości prozdrowotnych.